★ソコが美味い。。。頭煮♪

★日曜日の晩方・・・

　あけぼの釣具店さんへ遊びに行くと

　ヨッちゃんがお客様からいただいた

ワラサを解体しておった～！


　ふと脇を見ると・・・

　落とした頭が放置状態！



　「お～ぃ！その頭って・・・

　もしかして捨ててしまうとか・・・？」


◆ヨッちゃん。。。

　「うん・・・捨てちゃうョ～！」


　「ナニ～！
　ソコが
　美味いんたゼ～！」
　ぞんざいやなぁ～！


　という事で・・・

　晩酌の酒の肴をGET～♪





★魚をムダにしたらいかんに～！





★頭を・・・

　マズは臭みを取るために

　一度、湯銭にさらして

　鍋に水・ダシ・醤油・酒・みりん・さとう

　刻み生姜を加えて煮込んでいきます。

　刻み生姜が香りや味付けにおいて

　ミソとなりまっせ～♪





★完成した頭煮と。。。

　先日、篤也君からいただいた

　シーバスの刺身を昆布〆で

　仕上げたものを添えて・・・

晩酌開始～♪





★浜名湖フィッシングクラブ竿舞・鯨丸
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